آسیاب قهوه تایمردار-آندیمند بیزرا BB005 TM

آسیاب قهوه تایمردار-آندیمند بیزرا از محصولات فوق العاده برند بیزراست و تجهیزات حسام نمایندگی بیزرا مفتخر است این محصول فوق العاده را با دو سال گارانتی و خدمات پس از فروش , قیمت مناسب و کیفیت عالی به شما مشترین عزیز ارائه دهد

• مشخصات فنی

  مدل	BB005 TM
  نام	آسیاب قهوه تایمردار-آندیمند بیتزرا
  ظرفیت پودر کردن در ساعت (KG)	۴
  توان (W)	۱۰۰
  گنجایش قیف (KG)	۰.۲۵۰
  ابعاد عرض×عمق×ارتفاع(cm)	۱۳*۲۶*۴۰
  وزن خالص (kg)	۴.۵
  وزن ناخالص (kg)	۵.۵

   

 

شرکت محترم بیزرا (bezzera) با سابقه ای طولانی و درخشان در زمینه تولید اسپرسو ساز و آسیاب قهوه برای تمام نیازها و سلیقه ها تلاشی روز افزون دارد 

مفتخریم که میتوانیم به عنوان نماینده این گروه صنعتی بهترین محصولات اعم از آسیاب قهوه و اسپرسو ساز را با بهترین گارانتی و خدمات پس از فروش به شما مشتریان عزیز ارائه کنیم 

آسیاب قهوه تایمردار-آندیمند بیزرا مدل bb005 tm  با داشتن تایمر کار را برای باریستا های حرفه ای راحت تر کرده

و می توان با تنظیم زمان کیفیت و مقدار آسیاب شدن دانه قهوه و در نتیجه کیفیت قهوه تولیدی را به معیار دلخواه رساند 

گذشته از آن کیفیت دستگاه و موتور استفاده شده در  آسیاب قهوه تایمردار-آندیمند بیزرا و همچنین گارانتی شرکت ,

به شما اطمینان لازم بابت استفاده طولانی مدت ومفید از این دستگاه را خواهد داد 

برای تهیه این دستگاه و انواع دستگاه های آسیاب و  اسپرسو حرفه ای , نیمه حرفه ای ,صنعتی و نیمه صنعتی

با نمایندگی بیزرا  (bezzera) تجهیزات حسام با شماره تلفن ۰۹۱۳۳۰۱۴۶۸۳ و ۳۱۳۱۳۱۲۱۰۶ تماس بگیرید 

مزایای آسیاب قهوه تایمردار_ آندیمند بیزرا :

کارایی این نوع گریندر ( آسیاب ) ها دقیقا مشابه برقی مخزن دار است ولی با چند تفاوت .

دقت این نوع آسیاب ها به دلیل جنس تیغه ای ک دارند بسیار زیاد است 

در این نوع گریندر (آسیاب )  مخزنی برای نگهداری پودر قهوه آسیاب شده وجود ندارد .

در هر بار آسیاب ٬ به میزان لازم قهوه از دان وارد تیغه ها شده و آسیاب میشود و هربار قهوه با طعم و بوی تازه استفاده می شود 

در این نوع آسیاب ها با توجه به حجم خروجی و ریزی درشتی پودر قهوه میتوان زمان کارکرد دستگاه را به صورت اتومات تنظیم کرد .

به این صورت ک با توجه به درجه ریزی درشتی آسیاب خروجی ٬ وزن قهوه خروجی را در واحد زمان اندازه میگیرم و زمان را در گریندر ( آسیاب )  به صورت پیش فرض قرار میدهیم .

به طور مثال با درجه متوسط ٬ در زمان ۴.۵ ثانیه ٬ دستگاه میزان ۹ گرم قهوه را به طور مستقیم برای ما از دان قهوه آسیاب کرده ٬ سپس به طور اتومات دستگاه خاموش میشود .

و این توانایی هم در کیفیت قهوه تولیدی موثر خواهد بود و هم برای حجم کاری بالا و باریستاهای حرفه ای مناسب خواهد بود 

برای پی بردن بیشتر به تاثیر آسیاب قهوه در کیفیت کار خود مطالعه متن پایین خالی از لطف نیست 

چگونه درجه ی آسیاب بر قهوه تاثیر می گذارد؟

اگر می‌خواهید قهوه ای که هر بار تهیه می‌کنید خوشمزه‌تر ، شیرین و متعادل باشد

و از عطر و رایحه‌ی فوق العاده‌ای برخوردار باشد باید به عوامل و متغیرهای زیادی توجه کرد

اما بعد از دانه قهوه با کیفیت و وسیله مناسب، مهمترین عامل درجه‌ی آسیاب کردن قهوه است.

رمز تهیه قهوه عالی در عصاره گیری آن نهفته است اما این به چه معناست؟

عصاره گیری به فرآیند استخراج ترکیبات عطر و طعم و رایحه‌های قهوه از دانه‌ی آن به آب داغ گفته می‌شود

و هرچه این امر بهتر صورت پذیرد قهوه بهتر خواهد بود.

البته تمامی ترکیبات رایحه‌ای و طعمی یکسان نیستند.

برخی به قهوه تلخی میبخشند و برخی دیگر شیرینی، برخی مزه‌ای میوه‌ای ایجاد میکنن و برخی دیگر ترشی

و البته در فواصل زمانی و دمایی مختص به خود هم آزاد می‌شوند.

ترکیبات قهوه در مسیر قابل پیش بینی شونده ای آزاد می‌شوند

به طوری که ابتدا اسیدها، شیرینی و در آخر تلخی آزاد می‌شود.

به این ترتیب با کنترل میزان عصاره گیری می‌توان میزان این ترکیبات در قهوه را نیز کنترل کرد.

چگونگی تغییر عطر قهوه با درجه آسیاب

همانطور که گفتیم چندین عامل بر تهیه قهوه تاثیر می‌گذارد که درجه آسیاب، زمان دم آوری، دمای آب،دانه‌های قهوه و… از آن جمله هستند.

که در مورد هر کدام توضیحی اجمالی خواهیم داد.

دانه‌های قهوه : همه دانه‌های قهوه یکسان نیستند.

آنها دارای منطقه متفاوت، انواع متفاوت، روش فرآوری متفاوت و… هستند که بر طعم و عطر قهوه تاثیر می‌گذارند.

زمان دم آوری : هرچه زمان بیشتر باشد، عصاره گیری بیشتر می‌شود.

دمای آب : درجه آب بیشتر باعث عصاره گیری بیشتر نیز می‌شود.

در نهایت به درجه‌ی آسیاب می‌رسیم.

هرچه سطح تماس آب با قهوه بیشتر باشد، در یکی زمان مشخص، عصاره گیری بیشتری انجام می‌شود.

با انتخاب بهترین درجه‌ی آسیاب یک فنجان عالی قهوه خواهیم داشت اما اگر درجه را اشتباه انتخاب کنیم چه اتفاقی خواهد افتاد ؟

اگر پودر قهوه بسیار درشت باشد غلظت و تراکم قهوه در فنجان کم خواهد شد

و رایحه و عطرهای کمی به دست خواهد آمد به این دلیل که سطح تماس آب با قهوه کم شده و عصاره گیری کاهش می‌یابد.

در طرف دیگر زمانی که پودر قهوه بسیار نرم باشد عصاره گیری بیش از حد صورت می‌گیرد

که در این صورت تلخ تر خواهد شد. همچنین عطر و رایحه قهوه نیز به سختی قابل تشخیص خواهد بود.

یک درجه برای همه مناسب است ؟

درجه آسیاب ایده آل و مناسب به عواملی بستگی دارد که در زیر به دو نمونه از آنها اشاره می‌کنیم:

دانه های قهوه : از آنجایی که هیچ دانه‌ی قهوه ای شبیه به یکدیگر نیست باید درمان خرید قهوه جدید درجه آسیاب مناسب برای آن را نیز پیدا کرد.

وسیله تهیه قهوه : زمان آسیاب شدن قهوه نباید زیاد طولانی و زیاد کوتاه باشد

و البته نظر و سلیقه کافی من و نوع و طعم قهوه دلخواه مد نظر قرار می گیرد

که تایمردار بودن آسیاب قهوه کمک شایانی در این زمینه خواهد کرد

جهت خرید تجهیزات و راه اندازی رستوران , کافی شاپ و فست فود با تجهیزات حسام به شماره های ۰۹۱۳۳۰۱۴۶۸۳ و۰۳۱۳۱۳۱۲۱۰۶ تماس بگیرید