آسیاب قهوه ceado ایتالیا e37r تجهیزات حسام نمایندگی سیدو
آسیاب قهوه ceado ایتالیا e37r
| قدرت (W) | 400 |
| ولتاژ (V) | 220-240 ,50-60 Hz |
| دور موتور (RPM) | 1480/1700 |
| تیغه ها | مسطح ø۶۴ |
| گنجایش مخزن هوپر(G) | 1600 |
| متوسط خروجی (G) | 3(50hz)/ 3.6(60hz) |
| شروع | دکمه ی شروع |
| صفحه نمایش | لمسی |
| وزن ناخالص (KG) | 13.7 |
| وزن خالص (KG) | 11.7 |
| ابعاد عرض×عمق×ارتفاع (cm) | 22×۳۱×۵۵ |
توضیحات محصول
آسیاب قهوه ceado ایتالیا e37r یکی دیگر از محصولات با کیفیت و پرفروش سیدو می باشد
که با توان بسیار بالای خود به کمک شما می آید.
موتور این آسیاب قهوه ۴۰۰ وات توان دارد و می تواند بهترین عملکرد را تضمین کند.
آسیاب قهوه سیدو E37R دارای ویژگی های متعدد نظیر سرویس هوشمند، قفل ثابت آسیاب، عملیات بدون استفاده از دست و تنظیم سریع می باشد
که هرکدام از آنها کیفیت و کارایی دستگاه را تحت تأثیر خود قرار می دهند.
با سیستم هوشمند ضد گرفتگی و دسترسی آسان به تیغه ها در این گرندر عملیات تعمیر و پاکسازی راحت تر و با صرفه تر شده است.
قفل ثابت این آسیاب قهوه در دنیا بی نظیر است که سبب می شود تا در شرایط پر اضطرار کاری فاصله تیغه ها ثابت بماند
و آسیاب در نهایت هماهنگی عملکرد انتخابی با قدرت و کارایی بیشتر به کمک شما آید.
عملیات بدون استفاده از دست آسیاب قهوه سیدو مدل E37R با استفاده از نگهدارنده ی استاندارد پورتا فیلتر که مناسب آسیاب قهوه های بدون قسمت پایینی است
سبب می شود که پودر قهوه به راحتی در پورتا فیلتر بریزد و باریستا نیازی به استفاده از دست برای نگه داشتن آن ندارد.
وجود سیستم تنظیم چرخشی بدون توقف و کوچک این آسیاب که برای راحتی و سریع و دقیق طراحی شده است
سبب می شود تا این آسیاب بتواند به طرز فوق العاده ای سایز پودر قهوه را برای انواع قهوه فراهم کند.
مدل : e37r
برند : ceado
ضمانتنامه : ۱ سال
جهت خرید یا کسب اطلاعات بیشتر با نمایندگی سیدو به شماره ۰۹۱۳۳۰۱۴۶۸۳ و ۰۳۱۳۱۳۱۲۱۰۶ تماس بگیرید
مشخصات دستگاه آسیاب قهوه ( گرندر) ceado ایتالیا e37r
- آسیاب قهوه سیدو مدل E37R
- دارای ضمانت و خدمات پس از فروش
- دارای سرویس هوشمند
- دارای قفل ثابت آسیاب
- تنظیم سریع
- عملیات بدون استفاده از دست
- کیفیت ساخت بالا
- پودر کردن انواع قهوه
- مناسب برای استفاده در کافی شاپ ها، هتل ها، رستوران ها و…
چرا از آسیاب ( گرندر ) قهوه استفاده میکنیم؟ ( مزایای در لحظه آسیاب کردن قهوه )
برای ایجاد سطح تماس بیشتر قهوه رست شده با اب و در نتیجه عصاره گیری هرچه بهتر در طعم و عطر، قهوه را اسیاب میکنیم. اگر ما دانه‌های کامل قهوه رست شده را در آب قرار دهیم، ممکن است در نهایت به قهوه‌ای بسیار رقیق به دست بیاوریم اما، این کار زمان نسبتا زیادی نیاز دارد، ضمن این که در نهایت نیز فاقد عطر و طعم مطلوبی خواهد بود
هنگام آسیاب قهوه چه اتفاقی می افتد ؟
آسیاب کردن قهوه به این معنی است که دانه‌های قهوه بیشتر و بهتر در تماس با آب قرار می‌گیرند.
این اتفاق باعث می‌شود که ترکیبات قهوه به سرعت در آب حل شوند
و ترکیبات بیشتری از قهوه عصاره گیری شود.
برای این که مزایا و معایب قهوه از پیش آسیاب شده را بهتر درک کنید، درک اصل عصاره گیری ترکیبات قهوه اهمیت دارد.
هنگامی که قهوه پودر می‌شود، تماس بیشتری با محیط اطرف خود پیدا می‌کند.
قهوه در هنگام رست، گازهایی آزاد می‌کند که این ازادسازی گاز، برای ایجاد عطر و طعم بهتر بسیار مهم و ضروری است. دی‌اکسید کربن در زمان دم کردن قهوه باعث ایجاد اسیدکربنیک می‌شود که طعم ناخوشایندی ایجاد می‌کند.
آسیاب کردن قهوه باعث افزایش آزادسازی گازها می‌شود
و اگر قهوه را آسیاب کرده و آن را در هوای آزاد رها کنیم، بیشتر عطر و طعم خود را از دست خواهد داد
و دراین صورت ممکن است طعمی بی‌مزه و بیات شده به خود بگیرد.
همچنین، قهوه آسیاب شده نسبت به رطوبت نیز آسیب‌پذیرتر است.
هنگامی که قهوه رست شده مرطوب شود، این آسیب‌پذیری بر روی روغن‌هایی که به طعم قهوه کمک می‌کنند، تاثیر منفی می‌گذارد.
به دلیل بیشتر بودن سطح تماس پودر قهوه با محیط نسبت به دانه‌های درشت‌تر، بیات شدی نیز سریعتر در آن اتفاق خواهد افتاد.
قهوه‌ای که گازها و روغن‌های خود را از دست داده باشد، طعم فوق‌العاده‌ای نخواهد داشت.
دقیقا به همین دلیل است که قهوه از پیش آسیاب شده شهرت خوبی ندارد.
چرا زمان گذاشته‌اید تا دانه‌های باکیفیت قهوه را به دست آورید، آنها را در بهترین حالت رست کرده و آسیاب کنید و سپس اجازه دهید به راحتی طعم و عطر خود را از دست بدهند؟
“کن سلبی”، برنده “مسابقات تست‌کنندگان طعم ایالات متحده” (US Cup Tasters) در سال ۲۰۱۸ است. او چنین می‌گوید:
«دو تفاوت اصلی وجود دارد که به صورت تجربی می‌توانید با نوشیدن قهوه از پیش آسیاب شده متوجه شوید.
“عطر” و “اسیدیته” این نوع قهوه در مقایسه با قهوه آسیاب شده تازه به حداقل خود می‌رسد.»
اما همیشه قهوه تازه بهتر است؟
به این نتیجه رسیدیم که نگهداری قهوه به صورت دانه‌های کامل برای به حداقل رساندن افت عطر و طعم بهتر است. بنابراین، این سوال پیش می‌آید که آیا بهتر نیست همیشه دانه‌های تازه را برای هر فنجان قهوه آسیاب کنیم؟ پاسخ این است که معمولا بله؛ گرچه همیشه هم این‌گونه نیست!
هنگام آسیاب قهوه، دانه‌های آن به قطعاتی ریز تقسیم می‌شود.
اگر برای این کار از یک آسیاب تیغه‌ای (blade grinder) یا یک آسیاب دنده‌ای (burr grinder) کیفیت پایین استفاده کنیم،
پودر به دست آمده دارای اندازه‌های متفاوت می‌شود و یکنواخت نخواهد بود.
عدم یکنواختی پودر قهوه به معنی عدم یکنواختی عصاره گیری قهوه است.
عبارت دیگر، در زمان عصاره گیری، ترکیبات این پودر به صورت نامنظم با مقادیر مختلف در آب آزاد می‌شود.
در زمان تهیه، ابتدا اسیدیته، سپس شیرینی و بعد تلخی را خواهیم داشت.
هدف ما در زمان دم کردن قهوه این است که به ترکیبی متعادل از این ترکیبات دست پیدا کنیم.
هنگامی که قهوه آسیاب شده یک‌دست داریم، می‌دانیم که با یک روش مشابه، هر ذره به میزانی مشابه با ذرات دیگر ترکیبات خود را آزاد می‌کند.
به این ترتیب می‌توانیم بر روی طعم و عطر قهوه کنترل بیشتری داشته باشیم.
اما زمانی که قهوه یکنواخت آسیاب نشده باشد، برخی ذرات سریعتر عصاره خود را در آب آزاد می‌کنند و ممکن است در نهایت یک قهوه بیش از حد تیره یا با طعمی نامطلوب داشته باشیم.
در زمان استفاده از قهوه‌ای که یکنواخت آسیاب نشده، غیرممکن است که بتوانیم پارامترها را کنترل کرده و با یک روش، فنجان‌های قهوه با عطر و طعمی یکسان تهیه کنیم.
بنابراین استفاده از آسیاب قهوه ( گرندر ) با کیفیت بالا اهمیت زیادی دارد
یک آسیاب بی کیفیت باعث ایجاد ذرات بسیار ریزی از قهوه نیز می‌شود.
ذرات بسیار سریع ترکیبات خود را در آب آزاد می‌کنند.
همین اتفاق نیز به تلخ‌تر شدن قهوه ناشی از عصاره گیری بیش از اندازه ترکیبات قهوه منجر می‌شود.
علاوه بر این، ممکن است ذرات بزرگ‌تر نیز ترکیبات خود را به درستی آزاد نکنند و باعث ایجاد طعمی ترش‌مزه شوند.
“الکس چوپین”، متخصص پشتیبانی در شرکت “باراتزا” (Baratza) است که آسیاب‌های دنده‌ای قهوه تولید می‌کند.
او در مورد اهمیت یک آسیاب دنده‌ای باکیفیت در تهیه یک فنجان قهوه می‌گوید:
«اولین قدم بزرگ، تهیه قهوه با کیفیت است؛ اما قدم دوم آسیاب صحیح است که می‌تواند بر روی ارائه یک قهوه باکیفیت تاثیرگذار باشد.»
بنابراین، اگر قصد دارید کیفیت فنجان قهوه خود را بهبود دهید،
به آسیاب قهوه‌تان نگاهی مجدد داشته باشید. آیا این آسیاب، قهوه‌ای یکنواخت به شما تحویل می‌دهد؟
جهت خرید محصولات بیزرا سیدو برما براس و انواع دان قهوه با تجهیزات حسام نمایندگی آسیاب سیدو
به شماره های ۰۹۱۳۳۰۱۴۶۸۳ و ۰۳۱۳۱۳۱۲۱۰۶ تماس بگیرید
برخی از نظرات
ارسال نظر